«...замовляє різотто й келих шаблі» Ну така прекрасна згадка, як же тут не поговорити про вино?🍷 😉Шаблі це просто легендарне біле сухе вино з Бургундії. Інколи, можна побачити, як його називають «королем» мінеральних вин.Генетично це вино 100% Шардоне. Але, є одне але. Генетика, це звісно дуже добре, але шардоне з Шаблі особливе😉Загалом, мабуть потрібно було почати з того, що Шаблі це назва місця, а не сорту.У Франції терруар набагато важливіший за назву винограду. Тому «келих Шаблі» = «Шардоне з Шаблі». 😉Називати його просто «Шардоне» в цьому контексті ну якось, не дуже зрозуміло і не коректно. Бо «Шаблі» це знак якості та стилю в світі виноробства Головний секрет Шаблі - це ґрунти здебільшого завжди секрет в ґрунті. Виноградники ростуть на вапняку, який складається зі скам’янілих решток давніх морських мушель.😉Саме тому Шаблі має свій унікальний смак і не має жодних ноток ванілі чи дуба (на відміну від багатьох інших Шардоне).У книзі героїня обрала різотто, і це ідеальне поєднання!Також Шаблі це прекрасне до свіжих устриць та і морепродуктів загалом.#про_виноРуда стерлядь про книжки