💸 Як зрозуміти, де ресторан втрачає гроші?Не завжди проблема в закупівельних цінах чи великих витратах. Гроші можуть губитися значно непомітніше: на прийманні товару, складі, у тех. картках, графіках команди, меню чи сервісі.Тому принесли вам навчання, яке може бути корисним рестораторам і керуючим, які хочуть подивитися на свій заклад не через окремі проблеми, а як на одну систему.У Laba стартує курс «Управління ресторанними процесами» — 15 онлайн-занять про операційку ресторану: від кухні та залу до фінансів, команди й масштабування, щоб ви наприкладі свого закладу: • побудували операційну систему;• впровадиои SOP, чеклісти та стандарти роботи;• навчилися контролювати фудкост й фінансові показники;• підготувались до масштабування через делегування без втрати контролю.Навчання ведуть люди з практичним досвідом у ресторанці:• Настя Варава — співзасновниця Varfamily, яка розвиває Varcafe, Black Sheep, Moshe, «Сузір’я» та Rooftop by BROOKS.• Володимир Григор’єв — співвласник ресторанної групи RestEmotion: Mamo, «Тісто, сир і тітка Белла», «Хвиляста», Naperlage. Oyster & Co. та Charles Baker.🔗 Детальніше читайте програму курсу і реєструйтесь для купівлі за посиланням.