Реве та стогне ресторатор | Інтерв’ю Poster з Club Kavy: мережа кавʼярень, обсмажка та школа барис...

🎬 Інтерв’ю Poster з Club Kavy: мережа кавʼярень, обсмажка та школа бариста в ХмельницькомуУ перший частині великого інтерв'ю для Poster співвласник Іван розповідає, як стартував із павільйона на ринку та будував компанію без системних менеджерів, та що змінилося, коли вони нарешті з'явилися.🙋🏻‍♀️ У випуску також обговорюємо:• структуру бізнесу: як B2B народився з власної мережі, чому при обороті 50/50 роздріб прибутковіший та як перший комерційний директор за декілька тижнів зрізав 10% фудкосту;• партнерство, де співвласник за 13 років не сказав жодного «ні» та рішення зробити ключового операційника третім партнером;• школу бариста — як вона закриває кадровий голод, працює інструментом B2B-продажів і формує культуру, де бариста — це професія, а не підробітка. • переведення мережі на систему Poster, візію на 5 років та мрію про пекарню.🎙 Ведучий випуску — Володимир Гнатюк, співзасновник і керуючий партнер мережі 1708 Pizza di Napoli у Львові, Києві, Вишневому та Рівному, проєкту Salatino та Puffy Pancakes. Вийшла практична та цікава розмова, тож дивіться повне відео на нашому YouTube (таймкоди — під відео) та пишіть коментарі. Наша команда все читає 🤍