Реве та стогне ресторатор | Цьогоріч відкрили 13 373 фопів у сфері HoReCa, а закрили 10 645 — досл...

Цьогоріч відкрили 13 373 фопів у сфері HoReCa, а закрили 10 645 — дослідження ОпендатаботОпендатабот дослідили динаміку та географію фопів у HoReCa. Основні цифри 👇🏻• 13 373 фопів — відкрили цьогоріч. Це на 5% менше, ніж за аналогічний період торік; • 10 645 фопів — припинили роботу за той самий період;• 2728 заклади — приріст нових підприємців за рік;• 66% фопів — зареєстрували жінки. У деяких областях показник перевищує 70%. Наприклад, у Хмельницькій, Кіровоградській, Закарпатській, Черкаській та Рівненській;• 17 місяців — медіана життя малого та середнього бізнесу у HoReCa.📈 Найбільше нових фопів відкрили в Києві (1693), на Дніпропетровщині (1323), Львівщині (1136), Одещині (1113) та Київщині (1054).Попри зменшення приросту нових закладів, за даними Poster виторг закладів зріс на 6%. Але відвідуваність зменшилася на 9%, тож зростання відбувається завдяки подорожчанню, ніж збільшенню клієнтів. Середній чек в закладах від початку року виріс на 11%.🙋🏻‍♂️ Родіон Єрошек, CEO та співзасновник Poster: «Попри виклики, наразі в Poster ми не бачимо масового відтоку клієнтів — кількість діючих закладів та тих, що готуються до відкриття, залишається в межах середніх значень. Зимові місяці завжди є стрес-тестом для галузі — не всі проходять його успішно, але навесні відкриваються нові заклади і ринок оновлюється».