РЕФОРМА ШКІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ | Оскільки реформа масштабується по всій країні, ефективні моделі органі...

📌 Оскільки реформа масштабується по всій країні, ефективні моделі організації харчування теж мають ширитися на інші регіони. Тому фабрик-кухонь уже незабаром ставатиме більше. Перша така в Україні працює з 2024 року в Бучі. 🏫 Щоб перейняти досвід і на власні очі побачити унікальний для України проєкт, на Фабрику-кухню «ГотуЇмо» завітав французький архітектор Мартен Дюплантьє. Його благодійний фонд ARCH4UA підтримує відновлення України та збереження спадщини. Тепер Мартен разом із командою долучиться й до проєктування нової фабрики-кухні в Запоріжжі.✅ Під час візиту архітектор побачив, як все влаштовано зсередини, який шлях щоденно проходить їжа, перш ніж потрапити до школярів. Фабрика-кухня в Бучі щоденно віддає 7 500 порцій в заклади освіти. В її основі — технологія cook&chill: страви готуються на виробництві, охолоджуються до +3°C, а вже в школах розігріваються в пароконвектоматах. Такий підхід забезпечує якість, безпечність і збереження смакових властивостей.Раді, що іноземні фахівці долучаються до створення щасливого майбутнього для дітей України.