Яка зелень корисна для організму?Передусім зелень відома високим вмістом фолієвої кислоти та магнію, який входить до складу молекули пігменту хлорофілу та зумовлює зелений колір городини. 🌱ШпинатШпинат є чудовим джерелом багатьох вітамінів та мінералів:-вітаміну А-Вітамін СЦей вітамін є потужним антиоксидантом.-Також вітамін К,фолієва кислота,залізо,кальцій.🌱КріпКріп є джерелом вітамінів A та С, а також кальцію та заліза.Дослідження показали, що кріп можна використовувати для контролю діабету.Кріп багатий на флавоноїди, які допомагають знизити ризик серцевих захворювань. Але це не єдина причина, чому кріп вважають корисним для серця. Кріп є джерелом вітамінів A та С, а також кальцію та заліза.🌱 ПетрушкаВ складі петрушки міститься багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які можуть забезпечити користь для здоров’я. Вона є особливо багатим джерелом вітаміну K. Цей вітамін сприяє росту кісток і збільшенню їх мінеральної щільності.Петрушка також містить велику кількість вітаміну А.🌱 Щавель (квасок)Щавель є чудовим джерелом антиоксидантів –корисних сполук, які захищають клітини від ушкодження, нейтралізуючи шкідливі вільні радикали.Антиоксиданти можуть допомогти запобігти розвитку багатьох хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних та діабету.Вони показали, що екстракт щавлю може розширювати кровоносні судини, що допомагає запобігати високому кров’яному тиску.🌱 Кропива Кропива багата на клітковину, білок, антиоксиданти, вітаміни та мінерали (калій, кальцій, цинк, залізо, магній, фосфор тощо).Рання кропива особливо корисна через високі концентрації вітамінів A, C, D, E, F, K і P, вітамінів групи B.Кропива жалить через мурашину кислоту в складі рослини, але термічна обробка допомагає позбутися "пекучості".🌱 Кінза (коріандр)Коріандр є джерелом вітаміну C, кальцію, магнію, калію та заліза.Листя та насіння коріандру багаті на вітамін K, який відіграє важливу роль у процесі згортання крові.Кінзі містить багато антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі та захищати клітини від пошкодження.Коріандр має декілька властивостей, що позитивно впливають на здоров’я серця. Він є діуретиком – допомагає виводити надлишок натрію з організму, знижуючи артеріальний тиск.🌱 Ревінь (румбамбар)Ревінь є чудовим джерелом вітаміну K – важливого елементу для здоров’я кісток і згортання крові.Вітамін A, що також міститься в ревені, допомагає боротися з вільними радикалами, які спричиняють пошкодження шкіри та передчасне старіння, зберігаючи її здоровою та молодою.Ревінь є відмінним джерелом клітковини, яка допомагає знижувати рівень холестерину. Дослідження показують, що ревінь знижує рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ, а також загальний рівень холестерину.Зниження холестерину зменшує ризик серцево-судинних захворювань та інфаркту. Антиоксиданти, що містяться в румбамбарі, мають протизапальну дію, що також сприяє здоров’ю серця.Листя ревеню їсти не варто — в ньому забагато щавлевої кислоти, і це може бути небезпечно.🌱 Буряк Буряк містить багато корисних рослинних сполук, які знижують запалення та захищають клітини від пошкоджень. Рослина та її сік допомагають серцю і легеням працювати ефективніше під час фізичних навантажень. Нітратна кислота з буряка покращує кровообіг у м’язах. Буряк багатий на фолат, вітамін, який допомагає клітинам рости та функціонувати. Фолієва кислота відіграє важливу роль у захисті судин, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.Водночас буряк містить калій, який допомагає здоров'ю серця та  природно багатий на нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Буряк та мангольд містять багато вітаміну К, магній, альфа-ліпоєву кислоту.Листя буряка можна їсти сирим.Не варто зловживати зеленню, а старатися в міру додавати її у свій раціон.(Матеріал підготувала вчителька фізичної культури пані Олександра Бондарева)Інстаграм школи | ТікТок Школи