і це прекрасно | говорити про українську гастрономію — неймовірно важливо, адже це інду...

говорити про українську гастрономію — неймовірно важливо, адже це індустрія, яка існує, розвивається і еволюціонує навіть у надважкі часи. якщо є можливість, то дуже важливо відвідувати заходи, де шефи і ресторатори розповідають про практичний, реальний досвід. тому я розповідаю про нове Ukrainian Gastro Show.тема нового Ukrainian Gastro Show «ВИТРИВАЛІСТЬ. Система, що перемагає обставини». це фокус на практичних підходах до роботи в нових реаліях: від адаптації процесів до впровадження ефективних моделей, які дозволяють бізнесу залишатися стійким і конкурентним.спікери цьогорічної події: 🤍Володимир Ярославський — керівник і співвласник ресторанів «Lucky», «Chef's table», співзасновник міжнародної франшизи «Nai», суддя «МастерШеф»Тема: Що означає витривалість для кухні завтра🤍Ольга Мартиновська — шеф-кухарка, суддя «МастерШеф», засновниця Першої Української Кулінарної Академії та Олена Брайченко — дослідниця гастрономічної культури, кандидатка історичних наук, засновниця проєкту «ЇЖАКУЛЬТУРА»Тема: Страви, перевірені часом. Історія як інструкція🤍Микита Силін — бренд-шеф та співвласник азійських бістро «Кицуня» та бару «Зірочка» та Артем Баклицький — бренд-шеф «Mimosa Brooklyn Pizza», співвласник закладів «Автостанція» та «Romantica» Тема: Відкриватися чи закриватися?🤍Юрій Нікітюк — бренд-шеф «This is Пивбар», співзасновник мережі закладів NUNUТема: Кухня під тиском🤍Ілля Демковський — бренд-шеф Кулінарного центру МХП, засновник проєкту «Смак крізь час»Тема: «Смак крізь час» як інструмент: практичні кейси створення сучасної української кухні🤍Сергій Пятун —шеф-кухар «Varcafe», сімʼї ресторанів «Varfamily» та Тетяна Сінюгіна — засновниця та власниця пекарні «Пухке»Тема: Як змінюється кухня, коли змінюється містодеталі та квитки:https://gastro.show/для підписників мого каналу діє знижка -10% за промокодом: PREKRASNO10 на квитки.