🥐 Як автоматизувати облік у пекарні: курс в Академії Poster

Як правильно розрахувати собівартість випічки з урахуванням відходів? Як вести облік тіста, яке готують заздалегідь, або переробляти залишки хліба на крутони? У пекарнях є чимало нюансів обліку, і саме їм ми присвятили новий курс в Академії Poster.

🎓 Як вести облік у пекарні з Poster — безплатний практичний курс із 5 уроків, у якому розберемо:

• Меню та тех. картки: як враховувати відходи при випіканні, вихід готового продукту та модифікатори.
• Виробництво: як працювати з напівфабрикатами, обліковувати готові вироби та переробляти залишки.
• Складський облік: як контролювати постачання, залишки сировини та проводити інвентаризації.
• Фудкост і фінанси: як аналізувати собівартість випічки, знаходити збиткові позиції та працювати зі звітами P&L.

У кожному уроці є приклади налаштувань у Poster та практичні завдання, які можна виконувати у власному акаунті. Навчатися можна у зручному темпі, без обмежень за часом.

👉 Зареєструватися на безплатний курс

Щоб у пекарні все було по поличках, а не тільки булочки → Poster: Оновлення та поради 🦄