Любите дозволені наркотики? Значить розкажу, чому я поглинаю зелений чай відрами. По-перше, через антиоксиданти, зелений чай містить кілька поліфенольних сполук, найбільш вивченою з яких є катехін, так званий галлат епігаллокатехіну (EGCG). По-друге, через стимуляцію мозку. Кофеїн, L-теанін та EGCG (а також інші поліфеноли) у зеленому чаї позитивно впливають на декілька різних областей мозкових функцій. По-третє, через немаленьку вірогідність уповільнення старіння мозку, експерименти з клітинами та тваринами показують, що різні біологічно активні сполуки зеленого чаю мають захисну функцію проти таких захворювань, як хвороба Паркінсона та Альцгеймера. Ще одна купа досліджень спостережного характеру показали, що у поціновувачів зеленого чаю ризик розвитку різних видів раку нижчий, ніж у поціновувачів горілки, наприклад. Також існують дослідження про прискорення того самого "метаболізму", тобто це не співпадіння, що ви можете схуднути якщо замість кока-коли почнете пити чай. До того ж катехіни зеленого чаю знижують зростання бактерій у клітинах. Це призвело до припущення, що чай може бути корисним для здоров'я ротової порожнини через придушення зростання кількості бактерій у роті. Ще одні дослідження виявили здатність зеленого чаю знижувати рівень цукру в крові, а також зменшити ризик розвитку діабету другого типу. Ну і в цілому ризик смертності від будь-яких причин у чайоманів набагато нижчий ніж у будь-кого рандомного, бо замість того аби чудити якусь дичину – ми просто п'ємо чай.