Channel Модерна Спіжарка - @modernpantry - №12794
#ЇжаВійниЯк це працює?Ви обираєте базу — зазвичай це вуглеводи. Локшина, картопля, гречка, пшоно, кіноа, кускус, рис. Зрозуміло, що їсти цілий тиждень щось одне не потрібно. Зробіть кілька варіантів. Приготуйте їх у вибраний вами спосіб (зваріть, запечіть, заваріть).Далі йдуть білки/жири. М'ясо, птиця, риба, квасоля/сочевиця/нут. Моя рекомендація — відварювати, щоб отримати ще й бульйон. Або робити страву в соусі.Подбайте про клітковину! Це або приготовані окремо овочі, або овочі, салати чи ферментовані продукти, які ви додасте до страви.Що далі?Вам стануть у пригоді кухонні ваги та контейнери для їжі чи пакети для зберігання, а також стікери, на яких треба зазначити вміст та кому призначено.Трошки роботи з приготування та порціонуванням + усе підписати. Щось заморозити, щось залишити у холодильнику (наприклад, рис з бульйоном стає більш корисним саме після доби в охолодженому стані). І можна буде видихнути. Що точно вам допоможе скласти цікаве меню та знайти рецепти? Раніше я б сказала — ваша фантазія. Але тепер відповідь очевидна — це ШІ. Ви можете ввести усі свої гастрономічні вподобання чи, навпаки, заборони та попросити розробити меню на тиждень з розрахунком КБЖВ, ваги порцій та необхідних закупівель.Мені особисто при заготівлях імпонує принцип 2-2-2. Це коли кожного тижня є два овочі, два джерела протеїну та два — вуглеводів. Покладу відео з прикладом у коментарі. Ще маю трохи прикладів того, як забарвити щоденну їстівну рутину спеціями та приправами й ферментованими продуктами. Далі буде!
569
25-10-12 07:13