Модерна Спіжарка | Короткі підсумки Книжкового ярмарку у Лондоні, особисті й суб'єктивні ...

Короткі підсумки Книжкового ярмарку у Лондоні, особисті й суб'єктивні (про гастрономічні й кулінарні книжки)📌 Протягом всього ярмарку я робила маленькі репортажі та ділилась висновками у сторіз їzhakultura в Інстаграмі ☑️ Збільшується кількість кулінарних книг за мотивами кіно, серіалів, комп'ютерних ігор та мультфільмів. Спершу я взагалі не сприйняла цей формат, але зараз думаю, що це така хороша ідея посилювати голос і продовжувати життя серіалу, дарувати фанам додаткове задоволення. Хоча як дарувати 🫣 ці книжки у співвідношенні ціна/якість, невиправдано дорогі, як на мене. Чи актуальний такий формат для України, поки ні.☑️ Продовжується розростання кількості і якості книг присвячених городництву й розповіддю про те, як можна використовувати різні рослини у гастрономії, бавитись смаками та комбінаціями звичних продуктів. А ще як правильно та ефективно займатись городництвом, навіть якщо ваші грядки це маленька смужка ґрунту за будинком. Коли я міркую про наші реалії та цей напрямок, то з одного боку, ми в Україні геть не втратили зв'язок із городництвом і садівництвом, вміємо вирощувати, збирати, зберігати й споживати те, що виростили самостійно. Тож, ці книжки на нашому ринку викличуть здивування, хоча тут мені хочеться продовжити думку, яка сподобається не всім, але лишу для наступного допису☑️ Книжки медіазірок, яким до прикладу є Джеймі Олівер як цілком комерційний проєкт продовжують з'являтись, але я спостерігаю зменшення інтересу до такого формату видань. Тобто вони існують і будуть жити далі, але формат набору "рецептів з обличчям" не є таким топовим як це було ще 5 років тому. До речі, теж готова поміркувати про те, чому це відбувається й до чого тут питання етичності й сталого розвитку, але теж це для окремого допису☑️ Динамічно розвивається напрямок, який я умовно назву "смаки Азії", але як на мене, це пов'язано не тільки із самими смаками чи стравами, але й активною присутністю в Європі, Америці азійського напрямку на рівні культури, політики, міграційних потоків та тісного бізнесу. Бо що? Їжа ніколи не буває просто їжею. 🇺🇦 Щодо реакції відвідувачів/видавців з різних країн на книжки нашого видавництва, то досі відчувається здивування якості у підході та реалізації. особливо коли заходять на наш інстаграм чи сайт й відразу запитання, чому ви все не дублюєте англійською. Ну що тут скажеш, ми й самі це розуміємо і готові це робити, якби мали бодай мінімальне, але постійне фінансування. 🌿 Проте, не скиглимо й працюємо далі й шукаємо можливості. А я сподіваюсь цей допис буде корисний всій українській гастрономічній спільноті, тримаймося