І це не дивує, наприклад, ГІ високий у вареної моркви, то шо варена морква негативно впливає на фігуру чи здоровля? Пффф... В смажених на олії продуктах ГІ нижчий, ніж у варених (бо жир знижує ГІ). То шо давайте наминати відбивні, катлєти і... картоплю фрі? До речі, щодо фрішки...Може, справа не в бульбі, а в стравах з неї? 🧐 Давайте диференціювати ці поняття. Полуниця і полуниця з цукром і сметаною - це різні речі, як і варена чи печена картопля різниться з картоплею фрі чи з картопляним пюре. Хочеш ше контексту? Зварена і охолоджена бульба (наприклад, в салаті) містить в собі резистентний крохмаль, який не засвоюється в тонкій кишці, і є їжею для мікробіому - охолоджена бульба вкрай корисна. То, може, не картопля винна, а твоя вроджено-набута схильність робити їжу калорійною за рахунок доданого жиру?🤔В картоплі нема нічого корисного, один крохмаль? Та ну, а як же калій, вітамін С, вітаміни групи В, і ше купа різного-корисного? А крохмаль - це складний вуглевод, який потрібен для роботи мозку, клітин крові та нирок - які живуть на глюкозі, яка і є крохмалем. Крохмаль - чудове джерело відновлення глікогену - енергії для твоїх ефективних трєніровок. Крохмаль є основним вуглеводом гречки, кіноа і бобових. Чомусь він в цих продуктах нікого не бентежить. Подвійні стандарти?Припини ділити їжу на погану і хорошу. Погана лише та, що зіпсувалась. Всьо, подякуй Богу за Вітю.Віктор Мандзяк — той, що силкується пізнати реальністьЛІТЕРАТУРА:1. A satiety index of common foods (Holt, 1995)2. Low glycaemic index or low glycaemic load diets for people with overweight or obesity (Chekima, 2023)Мій інстаграм