​🥣 ХумусСкладові:- нут сухий 1 стакан або 1 банка консервованого нуту 400 г- 100 г тахінної пасти або 100 г кунжуту + 1-2 ст л оливкової або кунжутної олії- 1 пучок петрушки- 2 зубчики часнику- сік 1/2 лимона- кумін, паприка або інші спеції за смаком- сіль і перець за смакомПриготування:1. Попередньо замочити хумус на 12-24 год, змінюючи воду з додаванням 1-2 ч л оцту (необов'язково).2. Промити і відварити до м'якості (час варіння завжди різний). Воду після варіння злити, але не виливати — залишити!3. Приготувати тахінну пасту, якщо немає готової: кунжут злегка підсмажити (важливо, щоб не пригорів) і подрібнити з додаванням оливкової або кунжутної олії, до стану пасти блендером.4. Перебити блендером нут і часник, додаючи по трохи воду, в якій варився нут, до кремоподібної консистенції.5. Додати тахінну пасту спеції, сік лимона, сіль і перемішати ретельно ще раз блендером. Консистенція хумусу повинна бути кремоподібною.6. Якщо додаєте зелень або в'ялені помідори, попередньо подрібніть їх. Можна також додати вершкове масло.Подавайте з хлібом, овочами або як самостійну страву.🥣 Смачного!#хумус #нут #безцукру #безглютенуLOW CARB ZONE