Нещодавно вдалось напряму підтвердити про наявність проса в раціоні харчування в середньовіччі, на теренах України.

Завдяки використанню нових, відмінних від класичних ізотопних методів аналізу засобів, вдалось помітити та зафіксувати раніше невідомі особливості на зубному камені. Нова техніка отримала назву TD-GC/MS — це термальна десорбційна газова хроматографія–мас-спектрометрія. Об'єктом дослідження став зубний камінь 31 особи, де на 8 з них — було виявлено міліацин — біомолекулярний маркер, що характерний виключно для проса посівного. Як зазначає співавторка дослідження Сін'ї Сьонда — навіть мінімальна кількість спожитого проса залишає свій слід на зубному камені. Використання TD-GC/MS дозволило виявити вживання проса на тих екземплярах, де попередній аналіз не дав жодного результату. Екземпляри ж були взяті з унікального проекту Острів — що знаходиться в Київській області та є комплексом з давньоруського городища та балтійського могильника, звідки і було взяте зубне каміння.Джерело Затишок Куреню