Channel Коло грибів - @kolo_grybiv - №278
Деякі виробники чи користувачі намагаються стверджувати, що 1 грам екстракту еквівалентний певній кількості сухих грибів, наприклад, 10:1. Але насправді це порівняння є дуже спрощеним і навіть може бути хибним. У цій статті ми розберемося, чому так.☘️Як створюються екстракти?Під час виробництва екстракту лабораторно визначають та стандартизують кількість активних речовин, таких як:🔸Бета-глюкани (для імунної підтримки),🔸Тритерпени (для протизапальної та антиоксидантної дії),🔸Еринацини (для підтримки нервової системи),🔸Полісахариди (загальна імуностимуляція).Процес стандартизації дозволяє забезпечити постійну концентрацію активних речовин у кожній партії екстракту. Це головна причина, чому екстракт є ефективнішим: ви точно знаєте, що отримуєте.☘️Чому неможливо точно порівняти екстракт із сухими грибами?1. Змінний склад плодових тілУ 10 грамах сушених грибів може бути різна кількість бета-глюканів залежно від умов вирощування та збору.Гриби, вирощені в різних умовах, можуть містити абсолютно різну кількість активних речовин. Наприклад, плодові тіла, зібрані в дикій природі, часто відрізняються за складом від тих, які вирощувалися на фермах. Навіть гриби одного виду можуть мати різну концентрацію активних речовин залежно від генетичних особливостейНаприклад, у грибах, вирощених у сприятливих умовах, може бути 3% бета-глюканів, тоді як у тих самих грибів, зібраних у несприятливих умовах, — лише 1%.2. Концентрація активних речовин в екстрактахЕкстракти створюються з метою максимального концентрування саме тих речовин, які мають лікувальну дію. Наприклад, екстракт із співвідношенням 10:1 означає, що з 10 кг грибів отримали 1 кг екстракту. Але це не означає, що всі активні речовини з 10 кг потрапили до екстракту — виділяються тільки ті сполуки, які можна екстрагувати, тоді як баластні речовини видаляються.Вибираючи між сушеними грибами та екстрактами, варто розуміти: екстракти забезпечують точну концентрацію активних речовин, перевірену лабораторно, тоді як сушені гриби мають варіативний і менш передбачуваний склад.‼️Більш повну статтю читайте на сайті #їжовик
536
25-01-18 09:41