"Натів" - Ізраїльський культурний центр у Києві | 🏻‍🍳 Як приготувати хумус по-ізраїльськи:Хумус חומוס - це не просто стр...

👩🏻‍🍳 Як приготувати хумус по-ізраїльськи:Хумус חומוס - це не просто страва, це справжня пристрасть! Він дуже смачний і поживний, але не завжди вдається знайти справжній смачний хумус поза Ізраїлем. Тому ми вирішили впевнитися, що ви їсте тільки найкраще - і хочемо навчити вас готувати хумус за ізраїльським рецептом.1. Ретельно переберіть нут: розкладіть його на підносі, видаліть бруд і пошкоджені зерна. Промийте і злийте воду.2. Замочіть нут у воді зі столовою ложкою крупної солі на ніч або мінімум на 8 годин. Важливо, щоб хумус не бродив, тому бажано поставити миску в холодильник, а також бажано змінити воду через кілька годин.3. Злийте хумус і вилийте воду для замочування.4. Варіть зерна в каструлі з чистою водою і харчовою содою (без солі) принаймні годину, поки вони не стануть м’якими і їх оболонки не спливуть.5. Зніміть шкірку та охолодіть горщик із зернами та водою.6. Помістіть зерна в кухонний комбайн з невеликою кількістю води для варіння (принаймні півсклянки) і поступово додайте часник, лимон і тахіні - залежно від бажаної консистенції. Важливо стежити, щоб суміш не нагрівалася від кухонного комбайна.7. Перекладіть в миски і відразу подавайте.🤌🏻 Важливо : Зварений хумус можна заморозити в рідині, для швидкого приготування наступного разу. Радимо подавати з оливковою олією, кедровими горішками, паприкою або петрушкою.