Люди втомлюються від одноманітності та… технологій. У дайджесті новин — чотири кейси про те, що зачіпає гостей 👇

🍴 «Запеклий хліб» від «Агротрейд», Bakehouse та «Марчук Хліб»
У межах спільної ініціативи з «Хартією» пекарні випікають два види хліба із пшениці, вирощеної за 30 км від Куп’янська. Цікавий тут не лише сам проєкт, а й зрозуміла, ненав’язлива механіка підтримки. Щоб долучитися до благодійності, гостю достатньо зробити свою звичну покупку. У цьому зараз полягає соціальна роль бізнесу: розповідати історії та інтегрувати допомогу в ситуації споживання.

🍴 Нічого екстраординарного, звичайне партнерство: Henri Bistro х Mirali
Заклади організували спільний одноденний попап. Mirali готувала 5 сезонних страв на відкритому вогні колег, а також презентувала оновлену лінійку ферментованих продуктів. Ось і залучення трафіку без витрат на оренду та операційку. А для Henri це новий інфопривід, спосіб «розворушити» гостя та трохи зменшити навантаження на штат.

🍴 29 локальних рецептів борщу на одному фестивалі — новий національний рекорд
Не треба вигадувати екзотику, якщо під боком є власна. Родинні рецепти, місцеві продукти й історії можуть добре працювати для спецпропозицій, тематичних фестивалів та розбудови унікальної ідентичності закладу, яка приваблює гастротуристів.

🍴 Майбутнє може виявитися менш цифровим, ніж ми думали. Чому гіганти фастфуду гальмують стару стратегію?
Світові мережі вклали мільйони у термінали та застосунки, а в результаті отримали відтік аудиторії. За відгуками, заклади стали «холодними». Тож оператори знову планують навчання персоналу й повертають живе спілкування.

Є над чим подумати, що скажете?

👨‍🍳