GALKA.IF.UA - Новини Івано-Франківська | Аромат весни в тісті: лимонна паскаДля опари у молоці (200 мл) розчиня...

🥮Аромат весни в тісті: лимонна паскаДля опари у молоці (200 мл) розчиняють дріжджі (25 г), додають трохи цукру (1 ст.л) й борошна (2-3 ст.л) — і залишають на 15–20 хвилин. Коли з’являється пухка “шапочка”, можна рухатися далі.Яйця (2 шт) і жовтки (2 шт) збивають із цукром (120 г) до світлої, майже кремової маси. Додають м’яке масло (100 г), ванільний цукор (1 ч.л), щіпку солі — і головне: цедру лимона (1-2 шт) та трохи лимонного соку (2 ст.л).До цієї суміші вливають опару і поступово додають борошно (500 г). Тісто вимішують — до м’якості й еластичності (приблизно 10-15 хв). Наприкінці можна додати родзинки або цукати (50-80 г).Після цього — година-півтори спокою. Тісто має вирости вдвічі.Його обережно розкладають у форми, заповнюючи приблизно третину, і дають ще трохи часу підійти.Випікають при 170–180°C близько 30-40 хвилин — поки кухня не наповниться цитрусовим ароматом.Поки паски остигають, готують глазур. Білок (1 шт) збивають із цукровою пудрою (100 г), додаючи лимонний сік (1-2 ч.л), — до густої, блискучої консистенції.Ця паска, як саме свято — світла, повітряна і сонячна.Більше рецептів пасок — на GALKA.IF.UA✔ це ГАЛКА, підписуйся | Написати нам