​​Wieninger — чесна майстерність протягом 350 років#про_пивоварнюЦей текст перекладено та адаптовано спеціально для каналу "Добре пиво"Пивоварня "Wininger" (повна назва компанії: Privatbrauerei MC Wieninger GmbH & Co. KG ) — це пивоварня, розташована в Тайзендорфі, Верхня Баварія, в регіоні Берхтесгаденер-Ланд. Річний обсяг виробництва становить приблизно 100 000 гектолітрів.Пивоварня в Тайзендорфі вперше згадується в документі близько 1600 року. Через часті суперечки між власником пивоварні та архієпископством Зальцбурга, до території якого на той час належав Тайзендорф, архієпископство придбало пивоварню в 1666 році. Після секуляризації її в 1813 році придбав Філіп Вінінгер (1767–1835), син власника готелю з Траутманнсдорфа в Баварському Лісі, який раніше разом зі своєю дружиною керував Hilz'sche Kaiserhütte в Шенау-ам-Люзен. Пізніше він також придбав колишню монастирську пивоварню в Гегльверті. Його наступником став син Макс Крістіан Вінінгер, від якого походить сучасна назва компанії. Родина Вінінгер, якій досі належить пивоварня, з того часу придбала численні готелі в регіоні, а також Fischerbräu в Райхенхаллі.Оскільки Вінінгери були династією корчмарів і пивоварів, існували й інші пивоварні Вінінгер, зокрема у Вільсгофені, Дахау, Фюрстенцеллі, Шердінгу, Пільштінгу та Мюнхені.Асортимент продукції пивоварні включає майже два десятки різних сортів пива. Окрім різних пшеничних сортів пива, пивоварня також виробляє експортне та пілзнерське пиво, а також темне пиво. Світле пшеничне пиво зі зниженим вмістом алкоголю ("Federweizen") та змішані пивні напої, такі як шенді або "Bügel-Goaß", також доступні цілий рік. Цей асортимент регулярно доповнюється спеціальними розливами з нагоди річниць або свят пивоварні. Вже кілька років пивоварня також повертається до розливу в пляшки з відкидною кришкою. Цей тип пляшок потребує вищих витрат на придбання, очищення та розлив, тому пропонується лише в рекламних цілях.З 2012 року у власній "пивній майстерні" регулярно вариться дуже невелика партія пива. Ці спеціальні розливи пропонуються у пляшках об’ємом 0,75 літра з кришками, що відкидаються. Обладнання, придбане спеціально для цієї мети, розроблене для таких невеликих партій і традиційно використовується в домашніх пивоварнях. Для цих спеціальних розливів пиво розливається з використанням традиційних сортів зерна та спеціальних сумішей інгредієнтів. Це пиво зазвичай має вищий вміст алкоголю.Крістіан Вінінгер, який також є одним із двох керуючих директорів пивоварні, володіє найбільшою часткою в компанії. Він володіє 58-відсотковою часткою в особисто відповідальному партнері, Wieninger Verwaltungsgesellschaft mbH, та 41 відсотком капіталу компанії. Інші фізичні особи володіють акціями до 17 відсотків кожна.© Добре пиво