🥟 Домашні пельмені з яловичиною та ароматним бульйоном

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно — 1,5 кг
• гаряча вода — 1 л
• яйця — 2 шт.
• сіль — 1 ст. л. з невеликою гіркою
• олія — 1 ст. л.

Для начинки:

• яловичий фарш — 1 кг
• цибуля — 500 г
• сіль, перець — за смаком

Для подачі:

• м’ясний бульйон
• часник
• сметана
• свіжа зелень

Приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю, додайте до фаршу, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
2. У гарячу, але не киплячу воду додайте яйця, швидко перемішайте. Додайте сіль, олію та поступово всипайте просіяне борошно.
3. Замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте рушником і залиште на 20–30 хвилин.
4. Розділіть тісто на частини, тонко розкачайте та виріжте кружечки.
5. Викладіть начинку, ретельно защипніть краї та сформуйте пельмені.
6. Відваріть у киплячому підсоленому бульйоні приблизно 5–7 хвилин після спливання, до повної готовності м’яса.
7. Подавайте гарячими разом із бульйоном, сметаною, подрібненим часником і зеленню.

💡 Порада: Не подрібнюйте цибулю до стану пюре — дрібно нарізана цибуля допоможе зберегти соковитість начинки. А для особливого аромату додайте в бульйон лавровий лист і кілька горошин перцю.

#домашніпельмені #пельменізбульйоном #стравизяловичини #домашнірецепти

Смачні ідеї