🍝 Кремова паста з в’яленими томатами

Інгредієнти:
• 250 г спагеті
• 120–150 г в’ялених томатів
• 2–3 зубчики часнику
• 1 невелика цибулина або шалот
• 200 г вершкового сиру
• 200 мл вершків
• 500–700 мл води або бульйону
• 50–70 г твердого сиру для соусу
• сіль за смаком
• чорний перець
• італійські трави або сушений базилік
• олія з в’ялених томатів або трохи оливкової олії

Опис приготування:
1. В’ялені томати наріж смужками, часник і цибулю дрібно подрібни.
2. У великій сковороді розігрій трохи олії з томатів. Обсмаж цибулю до м’якості, потім додай часник і готуй ще кілька секунд.
3. Додай в’ялені томати, чорний перець та італійські трави. Перемішай.
4. Виклади в сковороду спагеті й влий гарячу воду або бульйон так, щоб рідина майже покривала пасту.
5. Готуй на середньому вогні, періодично помішуючи, поки спагеті стануть майже готовими.
6. Додай вершковий сир і влий вершки. Добре перемішай, щоб сир повністю розтанув у соусі.
7. Всип тертий твердий сир і ще раз перемішай до кремової консистенції.
8. Якщо соус занадто густий — додай ще трохи гарячої води. Якщо рідкий — потримай ще 1–2 хвилини на вогні.
9. Наприкінці скуштуй на сіль, додай ще перцю за бажанням і подавай гарячою.

#паста #вершковапаста #пастазтоматами #вечеряза20хвилин

Смачні ідеї