🥟 Домашні пельмені з м’ясом

Інгредієнти:
• Тісто: 500 г борошна, 1 яйце, 200 мл теплої води, 1 ст. л. олії, 1 ч. л. солі.

• Начинка: 500 г змішаного фаршу (яловичина/свинина), 2 цибулини (дрібно збиті в блендері/терті), 2–3 ст. л. холодної води, сіль та чорний перець.

• Для варіння та подачі: сіль, лавровий лист, перець горошок, вершкове масло/гхі, сметана за бажанням.

Опис приготування:
1. Тісто. У мисці змішайте яйце , олію та теплу воду, додайте сіль. Поступово всипайте борошно й замісіть еластичне тісто. Накрийте й дайте «відпочити» 20–30 хв.
2. Начинка. До фаршу додайте збиту цибулю , сіль, перець та 2–3 ст. л. холодної води — добре вимісіть до однорідності (щоб було соковито).
3. Ліпимо. Тісто поділіть на кульки, розкачайте тонко, виріжте кружечки. На кожен покладіть по 1 ч. л. начинки , зліпіть краї півмісяцем та сформуйте пельмені.
4. Варимо. У великій кількості підсоленого окропу з лавровим листком варіть пельмені 4–6 хв після спливання.
5. Подача. Перекладіть у миску, додайте шматочок масла/гхі, перемішайте. Смачно зі смаженою цибулькою або сметаною 😋.

#пельмені #домашнякухня #вечеря #сімейнийрецепт

Смачні ідеї