🥰🐟 Риба в пряному томатному соусі Інгредієнти: • Філе білої риби (тріска/хек) – 400–500 г • Помідори чері різних кольорів – 250–300 г • Часник – 3–4 зубчики • Червоний гострий перець – ½ шт (або за смаком) • Цибуля шалот чи звичайна – 1 невелика • Борошно – 2–3 ст. л. (для панірування риби) • Оливкова олія – 3–4 ст. л. • Свіжий базилік або петрушка – невеликий пучок • Сіль, чорний перець – за смаком Опис приготування: 1. Рибне філе обсуши паперовим рушником, посоли й поперчи з обох боків. Обваляй у борошні, зайве струсни. 2. На сковороді розігрій оливкову олію. Обсмаж рибу з двох боків до золотистої скоринки й майже повної готовності. Забери на тарілку. 3. У ту ж сковороду додай ще трохи олії, виклади подрібнені часник і гострий перець. Швидко обсмаж, щоб пішов аромат, але не підгоріло. 4. Додай тонко нарізану цибулю, помішуючи, тушкуй 1–2 хвилини. 5. Насип у сковороду розрізані навпіл помідори чері. Посоли, поперчи, готуй 5–7 хвилин, поки помідори стануть м’якими й пустять сік. 6. Додай рублений базилік/петрушку, перемішай – вийде ароматний соус. 7. Поверни шматок риби у сковороду, виклади поверх томатного соусу, полий його соусом зверху й прогрій усе разом ще 2–3 хвилини на слабкому вогні. 8. Подавай рибу просто в сковороді або на тарілці, щедро поливши томатно-часниковим соусом. #риба #вечеря #помідори #кориснірецептиСмачні ідеї