🍲 Суп з фрикадельками та домашніми грінками (вершковий) Інгредієнти (на 5–6 порцій): • 300–400 г фаршу (курячий/індичий/свино-яловичий) • 2 картоплини (за бажанням, можна без) • 1 морква • 1 цибулина • 2–3 зубчики часнику • 1,5–2 л води або бульйону • 200–250 мл вершків 10–20% (або 3–4 ст. л. сметани) • 1 яйце (опційно, для фрикадельок) • 2–3 ст. л. сухарів/панірувальних (опційно) • лавровий лист • сіль, перець, улюблені спеції • зелень (петрушка/кріп)Для грінок: • багет/батон • 1–2 зубчики часнику • 1–2 ст. л. масла або оливкової олії • дрібка солі Опис приготування: 1. Фрикадельки. Фарш посоли/поперчи, додай спеції. За бажанням — яйце і трохи сухарів (щоб були ніжні й тримали форму). Скачай маленькі кульки. 2. Овочі. На краплі олії підсмаж цибулю + моркву 4–5 хв, додай часник ще на 30 секунд. 3. Бульйон. Долий воду/бульйон, доведи до кипіння. Якщо додаєш картоплю — закинь кубиками та вари 7–10 хв. 4. Фрикадельки в справу. Опускай фрикадельки в киплячий суп (по одній), вари 7–8 хв на середньому вогні. 5. Вершковість. Зменш вогонь. Влий вершки (або сметану, розмішавши її з кількома ложками гарячого бульйону). Не кип’яти сильно — просто прогрій 2–3 хв. 6. Фінал. Додай лавровий лист, зелень, доведи до смаку сіллю/перцем і дай настоятись 5 хв. 7. Грінки. Багет наріж, підрум’янь у духовці/на сухій пательні, натри часником, змасти маслом/оливковою олією та злегка підсоли. 8. Подача. У тарілку — суп, зверху зелень і хрусткі грінки. І все, щастя в ложці 😄 #суп #фрикадельки #вершковийсуп #грінки Смачні ідеї