Channel Бетонна галушка - @concrete_dumpling - №1403
Вже за тиждень, 12 травня, сподіваюсь побачимось із багатьма на черговому Ukrainian Gastro Show. Ідею й програму якого я розробляла вперше, і буду його ж модерувати.Відчувається як нова сходинка. Відчувається наче весь час всі звивисті доріжки вели до цього. Дуже дивна рефлексія насправді, але правдива. Оце комбо «практичний досвід» + «начитаність по темі» + «знання людей і ринку» в результаті дозволило мені спокійно раніше виходити модерувати профільні події. А тепер ще й хвилююча відповідальність за велику програму. Насправді кайфую дуже.Цього року запропонувала всім нам поговорити про витривалість нашої гастрономії. В різних контекстах: історичному, операційному, локальному, через продукт і через гостей. Всього, що хотілося б звісно, не запхаєш в один день. Але, маю надію, разом з командою Hoteliero нам вдалось взяти найкраще і найцінніше для вас.Якщо ви ще не дивились програму, то я вам коротко скажу кого чекати на сцені:🔸 Володимир Ярославський (керівник і співвласник «Lucky», «Chef's Table», співзасновник «Nai»): Що означає витривалість для кухні завтра. 🔸Ольга Мартиновська (шеф-кухарка, засновниця Кулінарної Академії) та Олена Брайченко (засновниця «їzhakultura»): Страви, перевірені часом. Історія як інструкція. 🔸 Микита Силін («Кицуня», бар «Зірочка») та Артем Баклицький («Mimosa Brooklyn Pizza», «Автостанція», «Romantica»): Відкриватися чи закриватися? 🔸 Юрій Нікітюк (бренд-шеф «This is Пивбар», співзасновник NUNU): Кухня під тиском. 🔸 Ілля Демковський (бренд-шеф Кулінарного центру МХП, проєкт «Смак крізь час»): Кейси створення сучасної української кухні. 🔸 Сергій Пятун («Varcafe», Varfamily) та Тетяна Сінюгіна (пекарня «Пухке»): Як змінюється кухня, коли змінюється місто.Я місцями людина врєдна і вибаглива, тому спікерів буду питати зі всією строгістю. Щоб говорили по суті, а не абстрактно.де: Mayachok Event Hall, Київколи: 12.05.2026квитки: https://gastro.show/А щоб вам було легше зібратись - є промокод на знижку 10% на квиток: GALUSHKA10
1180
26-05-05 10:42