Channel Бетонна галушка - @concrete_dumpling - №1349
Настала і моя черга звернути вашу увагу на те, що 10 березня у Львові в BANKHOTEL відбудеться весняний захід CHEF-CHEF Lviv. Цього разу тема: SUPERNATURE — це будуть не просто майстер-класи, а актуальний практикум про те, як отримати максимум від весняного сезону. Говоритимемо як через техніку перетворити локальні продукти на бестселер із високою маржинальністю. І про сезонність 🌿, адже вона у фокусі події.На сцені 7 провідних шефів: 🌱Євгеній Сушко (Шеф-кухар готелю Citadel Gastro Boutique Hotel. Співзасновник SHOco, Daily Dose, La Luce). Тема виступу: НАШЕ. РІДНЕ. Не про ностальгію, а про сучасну інтерпретацію локального смаку.🌱Анна Проць (бренд-шеф Cheese Bakery). Тема виступу: Коли базові продукти стають відкриттям: як створювати wow-страви з доступних інгредієнтів.🌱Сергій Федула (Шеф без закладу. Наразі зосереджений на консалтингу: відкритті нових закладів, проєктуванні кухонь, створенні меню й технічних карт, а також тренінгах для команд). Тема виступу: Локальні продукти — глобальний смак: нові виміри української гастрономії для сучасного закладу.🌱Ярослав Вархоляк (Шеф-кухар паста-бару Spiro). Тема виступу: Піца-сендвіч: локальний продукт і сила ферментації.🌱Асмік Гаспарян (Шеф-кухарка. Засновниця та власниця пряного бренду «Asmik spices»). Тема виступу: Смак, з якого все починається: що дає сезон ще до першого врожаю.🌱Катерина Смірнова (Шефиня сучасної веганської кухні) та Аніта Левчук (Кондитерка сучасної веганської кухні). Тема виступу: Горіх / насіння = сир? Простір для сумнівів та експериментів в рослинній гастрономії.🎤А я цього разу знову рада бути ведучою події. Тож побачимось і поговоримо!7 воркшопів, 15+ рецептур страв і вже традиційні для цих подій дегустації та професійний нетворкінг.За промокодом GALUSHKA10 на вас чекає приємна знижка -10% на квитки.Більше деталей та квитки за приємною ціною: https://chefs-summit.com/lviv-2026-march/
1210
26-02-26 07:48