Бетонна галушка | І раз вже я сама сказала, що цікаво читати про перетин їжі і агро, то ...

І раз вже я сама сказала, що цікаво читати про перетин їжі і агро, то зараз буде компактний дайджест на цю тему.🫒 На Херсонщині стартувало експериментальне вирощування оливок. Отак реагує ринок на зміну клімату українського півдня, яку неможливо ігнорувати. Він починає шукати як перетворити цей виклик на нову можливість. Навесні саджанці пересадять з теплиць у відкритий ґрунт, а вже наступної зими ми побачимо початкові результати. Ця ініціатива не лише про вирощування оливок, а й про відновлення сільського господарства після війни та створення нових робочих місць і залучення інвестицій.🍝 До цього нагадаю, що цього року вперше за всю історію незалежності України має початися виробництво продукції на 50% із вирощеної українськими аграріями пшениці твердого сорту дурум. При виробництві макаронних виробів в цьому році 50% пшениці твердих сортів, яка раніше закуповувалася за кордоном, буде заміщена українською сировиною. А якщо така тенденція збережеться, то за найближчі два роки ми перестанемо імпортувати пшеницю дурум. І для підсилення таких можливостей у Львівській області наразі будується млин, який перероблятиме пшеницю дурум на макаронні вироби.📕 І якщо вам цікаво трошки краще почати орієнтуватися у тому, що відбувається в сфері продуктової безпеки, як і куди рухається наш агросектор - то дуже раджу зануритись у класний і ґрунтовний інфобук «Агробізнес України 2024/25»Це спроба системно осмислити, як український агросектор пристосовується до надзвичайних умов: війни, логістичних обмежень, ринкових змін, кліматичних ризиків та структурних викликів. У центрі уваги процес перебудови галузі, ключові механізми та стратегічні напрями її подальшої трансформації. Окрему увагу приділено інституційним і ринковим рішенням, що вже закладають фундамент майбутнього розвитку.Інфобук згрупований за наступними напрямками: • агробізнес у 2024/25 роках; • рослинництво; • тваринництво; • переробна промисловість; • інфраструктура та послуги;  • фінансування агросектору; • стале сільське господарство. 🍞 Забула ще про хліб: минулого року відбулись зміни у тому, як ми споживаємо хліб. У 2025 році попит на здобні та кондитерські вироби в Україні знизився на 20%, тоді як частка споживання хліба простої рецептури зросла до 50% проти 44% у 2024 році. Ну а ви розкажіть у коментарях що цікавого з новин агро бачили останнім часом, якщо пробігало щось.