Бетонна галушка | Hoteliero продовжує проводити події для шефів та фуді за межами Києва....

Hoteliero продовжує проводити події для шефів та фуді за межами Києва. Дуже зручно, насправді.Так, 2 грудня у Львові відбуватиметься CHEF-CHEF Lviv. Comfort foodCHEF-CHEF – це серія майстер-класів та дегустацій для шефів, рестораторів та гастроентузіастів.А мені знову випало бути ведучою цієї події. Дуже зручно 😉 Бо я люблю Hoteliero, знайома із багатьма спікерами + квиток на потяг не треба купувати.Цьогорічна тема заходу — comfort food: їжа, що дарує надію. Комфортна, затишна, емоційна їжа. Це і рамен посеред дощового дня, і піца, якою діляться в компанії друзів. Це страви, створені з турботою та шаною до продукту. Це бабусині рецепти, переосмислені шефами, і космополітична вулична їжа, що стала невід’ємно частиною нашого ритму життя. Це те, що шукають гості — і те, з чим хочуть працювати шеф-кухарі. У міських кафе та бістро, на поп-апах, фудкортах та стріт-фуді.На що й кого чекати на події:- Олексій Дворкін (Бренд-шеф Zelda, Negroni та Spatium Rest, власник гриль-кара Ластівка) розповідатиме про вуличну їжу як comfort food.- Дмитро Бігас (Співзасновник і шеф-кухар Porco Мarco) говоритиме про свою пристратсть — хліб, поркету й піцу, три «кити» Porco Marco.- Андрій Северенчук (Бренд шеф ресторану Глек, консультант по їжі в Black honey) поділиться роздумами про українську бістрономію, національні страви для поп-апів та фудкортів.- Ілля Кунтий (Операційний шеф гастрохолдингу "Інакші") шукатиме шлях між історичною реконструкцією та сучасною творчістю шефа.- Євген Мензелевський (Шеф-кухар. Співвласник Sushi Boys) про сучасну затишну їжу міста — рамен та онігірі.- Юрій Кошик (Шеф кухар у Холдингу емоцій !Fest, «Дуже Висока кухня» та «Авантюра») проведе нас від складного до простого: по цінністі правильних форм та зрозумілих смаків.Під час виступів гості знову зможуть продегустувати страви, які готують спікери на сцені. А я допоможу задати всі ваші питання та отримати максимум цікавої інформації. 🎟️Інфо та квитки: https://chefs-summit.com/lviv-2025-december/📍 2 грудня, Львів, BANKHOTEL