Channel Chesnokova.Trends - @chesnokovacom - №1327
Тренди булочок, бургерів і хот-догів у QSR: ТОП-10 за версією The Food People (UK): 1. Світові смаки – булочки/хліб з впливом кухонь Близького Сходу, Латинської Америки та Азії: спеції, трави, маринади.2. Функціональність та користь – цільнозернові, з насінням, альтернативними борошнами та заквасками.3. Гібридні формати – булочки з текстурами, смаками та естетикою одразу кількох видів хліба, ідеальні для Instagram.4. Zero-waste і сталий підхід – мінімум відходів, локальні злаки, повторне використання побічних продуктів.5. Текстури та шари – скоринки, начинки, топінги, які створюють сенсорний досвід.6. Комфорт-класика 2.0 – звичні бургери та хот-доги з шефськими інгредієнтами та крафтовими добавками.7. Рослинне майбутнє – бургер чи дог на рослинній основі з кращими смаками та прозорим складом/ інгредієнтами.8. Яскраві смаки та гострота – нові соуси, спеції, глобальні поєднання.9. Фʼюжн і мікси – перетин кухонь і категорій: японський хот-дог, буріто-бургер тощо.10. Міні-формати для перекусу та шерингу – дегустаційні сети, міні-доги, міні-бургери - у ритмі пʼятого прийому їжі.🩷
710
25-05-16 14:29