​​П'ятничний рецепт від газети "Моя здорова сім'я"Теплий салат із чорної сочевиці та запечених овочів

Чорна сочевиця «Белуга» найкраще тримає форму після варіння, що робить її ідеальною основою для салатів. Якщо її немає, можна використати зелену сочевицю.Інгредієнти:🥙 1 склянка чорної або зеленої сочевиці🥙 1 велика морквина🥙 1 червоний солодкий перець🥙 половина невеликого кореня селери🥙 1/2 ч. л. куркуми🥙 2 зубці часнику🥙 1 ст. л. лимонного соку🥙 дрібка соліПриготування

Замочіть сочевицю на ніч, злийте воду, добре промийте та відваріть у подвійній кількості води до готовності (15-20 хв), але не розварюйте. Відцідіть зайву рідину.

🔻

Наріжте моркву, перець та селеру невеликими кубиками. Перемішайте їх із куркумою, подрібненим часником та краплею олії. Запікайте в духовці за температури 200 градусів протягом 15-20 хв, поки вони не стануть м’якими, але залишаться цілими.

🔻

У великій мисці змішайте теплу сочевицю з печеними овочами. Додайте лимонний сік. Ретельно перемішайте. Страву можна подавати як теплою, так і холодною. Зверху можна посипати насінням гарбуза або подрібненими волоськими горіхами. Смачного!

😋 #сочевиця #салат #буксон #рецепти