🍓 «Три молока» (Tres Leches)З полуницею Ідеально до ранкової кави. Для бісквіту: 5 яєць, 150 г цукру, 150 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, дрібка солі. *Для заливки («три молока»):200 мл згущеного молока, 200 вареної згущенки , 150 мл вершків (20%). Для крему та декору: 300 мл вершків (33-35%), 2-3 ст. л. цукрової пудри, свіжа полуниця.Бісквіт: 1. Яйця розділяємо на білки та жовтки. Білки збиваємо з дрібкою солі до піків, поступово додаючи половину цукру. Жовтки збиваємо з рештою цукру до білої маси. Обережно з’єднуємо дві маси, просіюємо борошно з розпушувачем і акуратно вимішуємо лопаткою знизу вгору. 2. Випікаємо при 180°C приблизно 25–30 хвилин. Просочення: Змішуємо всі три види молока. Охолоджений бісквіт часто наколюємо виделкою прямо у формі та рівномірно заливаємо молочною сумішшю. Залишаємо в холодильнику мінімум на 4–5 годин. Фінал:Збиваємо вершки з цукровою пудрою до стійких піків. Викладаємо крем на просочений бісквіт. Прикрашаємо половинками та цілими ягодами свіжої полуниці.