Чому я смажу на воді. Чому яйця – на воді, а млинці та багато іншого – на сухій пательні.Ця історія почалася років 15 тому. Тоді в мене було дуже мало м’язової маси, але дуже великий страх з’їсти якийсь junk food – не зовсім «хелсі» їжу. І, звісно, я, як і мільйони дівчат, зацікавлених у фігурі більше, ніж у власному самопочутті, відмовилась від усього солодкого. Це призвело до субдепресивного стану, і тоді я почала шукати способи, як зробити так, щоб солодкого хотілося менше, і водночас як мати можливість їсти його без страху за тіло і без покарання в голові.На це пішли роки. Це була комплексна робота – сапліментація мікроелементами й мінералами, усвідомлення психологічних моментів (що саме я заїдаю тим солодким), зміна звичок мікрофлори, яка теж диктує нам, чого вона хоче, нарощування м’язів і, головне, як жити так, щоб спокійно їсти звичайні тортики, а не ЗОЖні не смачні десерти, і кайфувати від життя.Одна із звичок, за яку я собі неймовірно вдячна, окрім усього вищесказаного, – зниження порожніх ккал. Проста математика. Яйця я смажу 3–4 рази на тиждень. 1 чайна ложка олії – це ≈40 ккал. 40 × 4 = 160 порожніх ккал на тиждень, 160 × 4 = 640 ккал на місяць, 640 × 12 = 7680 ккал на рік. І це лише на яйцях 🙂 А є ще салати, які теж можна заправляти по-різному. Коротше – я вивільнила місце для тортиків завдяки математиці 💪Якщо до 2022 року солодкого в моєму раціоні було дуже мало, то останні 4 роки – нормально багато. Майже щодня я дозволяю собі вафлю, шоколад і не один фрукт, а скільки хочу. Ккал я вже не рахую – вони автоматично рахуються в голові, якщо раптом виникає питання. Але я завжди тримаю в фокусі калорійність смаколика і від яких порожніх ккал я можу відмовитись.Я перестала ставитись до олії як до «корисного» продукту і перемістила її в категорію «індиферентне/висококалорійне.» Корисні жирні кислоти доцільніше їсти, жуючи продукти, а не ковтати рідину. Моєму тілу це сподобалося.І ще момент. Солі в мене вдома немає. Отак. Мінімальну норму ≈5 г солі на добу (2 г натрію + 3 г хлору) я і так отримую з продуктів ферментації – огірки, капуста, буряк, ріпа.Цей пост – не заклик до дії. Це історія про мої особисті стосунки з життям у контексті активного та щасливого довголіття. Всім адекватним і добрим людям – завжди рада 🤍