Пані Пурі.Пряна і хрустка вулична їжа з Індії, яка виглядає як маленькі кульки з начинкою та соусом.▫️ Сферичні пурі (купуйте готові або приготуйте самостійно) - 20 шт.▫️ Картопля - 2 шт.▫️ Нут (варений або консервований) - 200 г▫️ Кумін (мелений) - 1 ч.л.▫️ Коріандр - 1 ч.л.▫️ Зелений соус Пані (рецепт нижче)▫️ Тамариндовий чатні - за смаком▫️ Сіль - за смакомЗелений соус:▫️ Коріандр - 1 великий пучок▫️ М'ята - 1/2 пучка▫️ Зелений чилі - 2 шт.▫️ Імбир - шматок близько 3 см▫️ Лайм - сік 1-го фрукта▫️ Сіль - за смаком▫️ Вода - 2 стакани🔸Варімо картоплю до готовності, очищаємо і нарізаємо на маленькі кубики.🔸Додаємо в картоплю чікпі, коріандр, кумін і сіль. Це наша начинка для пурі.🔸Для соусу всі інгредієнти збиваємо в блендері до гладкого стану. Сіль додаємо за смаком.🔸Тепер візьмемо одну кульку пурі, робимо в ній маленьку дірку, наповнюємо начинкою, додаємо трохи тамаріндового чатні і заливаємо зеленим соусом. Їмо відразу ж!Також пані пурі можна наповнити іншими інгредієнтами за вашим смаком, наприклад, йогуртом, сиром панір, тощо. Смакуйте та експериментуйте! 🥣🌶#смачно_і_корисноМагазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи