ПРОДУКТИ, ЩО МАЮТЬ ГОСТРИЙ СМАК Гострий смак (кату) поєднує в собі першоелементи вогонь і повітря, зменшує капха-дошу та збільшує дві інші. Отже, найбільше гострого потребує капха, в помірних кількостях - вата, в мінімальних - пітта. За наявністю лікарських властивостей гострий входить до трійки лідерів після гіркого та терпкого смаків в аюрведі. Останні два застосовуються під час лікування лихоманки, травм, ран. Гострий у комбінації з терпким смаком в аюрведі застосовують для осушення організму, виведення слизу й мокротиння, тобто позбавлення від зайвої капхи й ами. До гострих належать багато спецій, трав, а також деякі свіжі овочі:Овочі: баклажан, дайкон, цибуля, перець чилі, редис, редька, часник.Трави: базилік, валеріана, материнка (орегано), м'ята перцева, розмарин, чебрець, шавлія.Спеції: асафетида, гвоздика, гірчиця, імбир, кориця, лавровий лист, перець (усі різновиди), кмин, хрін.Найоптимальніше рішення в застосуванні гострого смаку - використання чорного перцю, бо в разі правильно дозованого використання він позитивно впливає на всі три доші. Попри всю користь гострого смаку, перевищення розумних доз призводить до небажаних наслідків:слабкість, млявість, розлади травлення, запалення шкіри, головний біль тощо. Поєднання гострого і гіркого смаків використовують для детоксу. Поєднання трьох смаків - гострого, кислого та солоного використовують для стимуляції травлення.