індійська кухня. Картопля з кминомСпеції надають звичайній картоплі нового смаку. При цьому, якщо подрібнювати їх самостійно в ступці, то ефект вийде неймовірним.Необхідні інгредієнти: 4 великі молоді картоплини 1 ч. л. насіння кмину 1 ст. л. тертого імбирного кореня 6 зелених чилі 1 ст. л. меленого білого перцю 1 ч. л. меленого мускатного горіха 1 ч. л. подрібненого у ступці насіння коріандру 0,5 ст. води або бульйону 1 ч. л. лимонного соку 3 ст. л. рослинної олії КінзаПокрокове приготування:Крок 1. Картоплю помийте і наріжте великими скибочками разом зі шкіркою. Покладіть у холодну воду.Крок 2. Прогрійте в маслі насіння кмину, додайте нарізаний перець чилі та натертий імбир. Готуйте 2 хвилини.Крок 3. Злийте воду з картоплі, просушіть паперовими рушниками. Викладіть в сковороду, додайте спеції, що залишилися, і обсмажуйте 5 хвилин на невеликому вогні.Крок 4. Вилийте бульйон чи воду, доведіть до готовності під кришкою. Картопляні скибочки мають карамелізуватися. При необхідності додайте воду.Крок 5. Збризкайте лимонним соком і посипте свіжою кінзою.