1. Сметана + пара часточок часнику + подрібнений кріп + сіль і чорний перець.
Все перемішуємо.  Сметану більше 15% краще не брати або трохи розвести густу сметану водою (молоком). Такий соус відмінно підійде до голубців, драників, овочевих котлет і печеної картоплі.

2. Оливкова олія (рослинна) + лимонний сік + сіль + суміш сушених італійських трав (базилик, орегано, майоран, чебрець).  Соус підходить для овочевих салатів, риби, курки, м'яса.

3. Вершки + сир + мускатний горіх + сушений часник.  Вершки прогріваємо на сковорідці, додаємо сир, приправи і готуємо, поки сир не розплавиться.  Додаємо до пасти, рису, можна полити картоплю.

4. Цибуля + зелень + улюблені спеції.  Все збиваємо у блендері з додаванням невеликої кількості води.  Підійде для маринування курки, запікання картоплі або просто до овочів.

5. Кедрові горішки + базилік + пармезан + італійські трави.  Це класичний зелений песто, дуже смачний!  До риби, м'яса, тостів і звичайно до салату капрезі (скибочки моцарелли, помідорів).

6. Сир дор блю + вершки.  Збиваємо в блендері, трохи прогріваємо і подаємо до пасти.

7. Помідори + цибуля + часник + щіпка червоного перцю.  Помідори очищаємо від шкірки, подрібнюємо в блендері разом із сітіями, цибулею та часником.  Прогріваємо в сковороді і подаємо до рису, м'яса, курки.  Непогано буде і з скибочками печеної картоплі, печеними баклажанами та іншими овочами.

8. Крем-сир + зелень + мелений чорний перець.  Овочі, відварена картопля, запечена риба – гарна компанія для цього соусу.