Коли Сергій Мищишин говорить про каву — це дійсно захоплює. За його плечима роки досвіду у сфері HORECA, війна та тверде рішення розвивати власну справу, попри всі виклики. Сьогодні його кав’ярня-ростерія Hygge — це місце, де народжується якісний український продукт.Сергій почав працювати ще у 16 років. Пройшов шлях від офіціанта до професійного бармена, постійно навчався та брав участь у конкурсах. З часом його підхід трансформувався: від гонитви за швидкістю до створення продуктів «із власним почерком» та глибоким змістом. У Тернополі він заснував камерний бар із вінілом та авторськими напоями, але справжня зміна вектору відбулася пізніше. У 2023 році Сергій мобілізувався. Служив на найважчих напрямках: Лиманському, Харківському та Бахмутському. Саме там, під час служби, почала формуватися ідея сімейного та спокійного бізнесу. «На війні є час подумати. Я розумів, що хочу щось своє, але вже трохи інше. Більш спокійне, більш сімейне. І так у мене з’явилася ідея кав’ярні», — згадує ветеран.Продовження