Пастуший пиріг Брі Ван де Камп.

Автор: komisovaaa.🇺🇦

М'ясна начинка:
— Фарш яловичий – 500 г;
— Цибуля – 1 шт.;
— Морква – 1 шт.;
— Часник – 2 зуб.;
— Томатна паста – 1 ст./ л.;
— Вершкове масло – шматочок;
— Вустерський соус – 1 ст./ л.;
— Вода – 150 мл;
— Чебрець, розмарин;
— Сіль, чорний перець.

Пюре:
— Картопля – 1 кг;
— Вершкове масло – 40 г;
— Молоко – 100 мл;
— Сир – 100 г;
— Жовток – 1 шт.

👩🏻‍🍳

Приготування:
1. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо дрібно нарізану цибулю та моркву до м'якості.
2. Додаємо фарш і часник, готуємо до рум'яної скоринки.
3. Потім додаємо томатну пасту та вустерський соус, перемішуємо.
4. Вливаємо воду, додаємо чебрець, розмарин, сіль та перець.
5. Тушкуємо 10-12 хвилин, поки маса не стане густою.
6. Для пюре відварюємо картоплю до м'якості, додаємо молоко, жовток, сир та вершкове масло, розминаємо до тягучої маси.
7. У форму викладаємо фарш, зверху рівномірно розподіляємо пюре, рівняючи ложкою.
8. Відправляємо в духовку при 180°C на 30-35 хвилин, поки верх не стане золотистим і рум'яним.

@KulinarniBudni
#Пиріг