Кіш із сьомгою та цибулею-пореєм.Рецепт розрахований на форму діаметром 17 см, висотою 5 см.Автор: nelyayarygina.Основа: — Сметана – 3 ст./ л.; — Вершкове масло – 120 г; — Яйце С1 – 1 шт.; — Сіль – дрібка; — Сода – 1/4 ч./ л.; — Борошно – 280 г.Начинка: — Сьомга – 250 г; — Сир – 100 г; — Цибуля-порей – 1 шт.; — Вершки 20-33% – 150 г; — Яйце С1 – 2 шт.; — Сіль – дрібка; — Вершкове масло – 25 г.👩🏻‍🍳Приготування: 1. Масло з 1/2 борошном змішати в подрібнювачі (або перетерти вручну або на тертці з усім борошном), додати інші інгредієнти, замісити тісто. 2. Розкотити товщиною 0,5-0,7 мм, укласти у форму, наколоти виделкою, прибрати в холодильник. 3. Цибулю-порей розрізати поперек на 3 частини (використовувати тільки білу і ніжно-зелену частину), потім кожен шматочок нарізати вздовж смужки шириною 1-1,5 см, обсмажити до м'якості на вершковому маслі. 4. Рибу порізати шматочками. 5. Яйця змішати з вершками, додати натертий сир, рибу і цибулю, перемішати та викласти у форму. 6. Випікати в попередньо розігрітій до 180°С духовці 45 хвилин, потім верхній тен вимкнути, знизити до 150°С і випікати ще 10 хвилин За готовністю рекомендую зверху посипати дрібною крихтою пармезану.@KulinarniBudni#Кіш