1. Каперси з молодої кульбаби.2. Салат із кульбабою — усі її частини їстівні (від кореня до квітки), тож можна експериментувати.3. Листя кульбаби можна приготувати так само, як шпинат — обсмажити з вершковим маслом та часником.4. Чай з обсмажених у духовці стебел кульбаби (кажуть, смак — карамельний).5. Кульбабове морозиво.6. Питний мед / медове вино з кульбабами (honey wine / mead).7. Виявляється, корінь кульбаби можна очистити від грубої шкірки, а ніжну частину всередині — запікати, як моркву.8. Кульбабове песто.9. Хліб із медом та квітками кульбаби.10. Бітери з кульбаби для коктейлів. Логічно, що можна експериментувати і з кульбабами в збитому вершковому маслі та мезе. І це, напевно, єдиний унікальний продукт, який не треба спеціально шукати, бо він буквально росте під ногами. Проте радимо все ж таки вибирати фермерські варіанти, де кульбаби ростуть у безпечному середовищі. Також подивіться, яка концентрація кульбаби може вважатися передозом, щоб не переїсти на пропрацьовках страв :)Рекомендуємо читати про практики використання кульбаби в їжі — на англомовних ресурсах.Ставте ❤️, якщо вперше чуєте про деякі способи використання.

АБО 🙈 — я взагалі вперше чую про кульбабу в кулінарії, їли тільки в дитинстві з друзями, «просто по приколу».