☀️

Спека створює сприятливі умови для розмноження бактерій, через це ризики харчових інфекцій та отруєнь значно зростають. Сьогодні ми розповідаємо, як правильно зберігати продукти влітку.

🔸

Готові страви та продукти не можна залишати без охолодження довше ніж на 2 години, а якщо температура повітря вища за 30℃ — то на 1 годину.

🔸

Температура в холодильнику має бути не вищою за 5℃, а в морозилці — не вищою за −18℃.

🔸

Не забивайте полиці продуктами вщент: це може порушити циркуляцію повітря всередині й вплинути на температуру.

🔸

Не зберігайте страви у великих ємностях: розділіть на невеликі порції та покладіть в окремі контейнери.

🔸

Сире м’ясо, птицю та морепродукти зберігайте у закритих контейнерах, щоб сік із них не потрапив на інші продукти. Низька температура в холодильнику сповільнює розмноження бактерій, але не зупиняє його повністю. Якщо продукт у холодильнику або морозильній камері зіпсувався, його треба якнайшвидше утилізувати. Більше порад, які врятують вас від отруєнь, читайте у нашому матеріалі