​​Чим відсвяткувати перемогу🍾 Підбірка білих українських вин врожаю 2023 року приємно вразила. Різні сорти винограду, різні підходи до виробництва вин та різні смаки. Ось мої суб’єктивні враження щодо продегустованих шести зразків: 1. Cavetcina (Chardonnay & Chenin Blanc), Bohdan’s Winery, 2023 (Хмельниччина) Вино витримувалося у склі. Аромат чистий та інтенсивний. Відчутні ноти зелених фруктів та польових квіті. В смаку трохи вище середньої кислотність, навіть легка маслянистість відчувається. Чистий та добре збалансований смак. На літо - те, що треба. 2. Sauvignon Blanc «Grand CruShinka», Narovylo Wines, 2023 (Київщина) Аромат досить стриманий, як для Совіньйону, але зелені фрукти та болгарський перець натякає на сортовий склад цього вина. В смаку висока, але добре інтегрована кислотність. Цікава інтерпретація Совіньйону. 3. Секстет, Petropol, 2023 (Одещина) Шість сортів (Шардоне, Рислінг, Совіньйон Блан, Піно Грі, Віоньє та Аліготе приблизно в рівних пропорціях). В кольорі помітна легка «рожевизна» (мабуть Піно Грі). Аромат має середню інтенсивність з відтінками стиглої груші, персика та абрикосу. Кислотність середня. Післясмак середньої тривалості. Ще є куди рости. 4. Bakator, Sass Pincèszet, 2023 (Закарпаття) Це угорський сорт Бакатор, що ферментується на натуральних дріжджах. Аромат чистий та інтенсивний з тонами дюшесу та квітковості. Кислотність вище середньої, яка добре збалансована. Чудове вино на кожен день і гарний приклад того, як можна якісно працювати у стилі лоу інтервеншн. 5. Шардоне, Виноробня Григорія Кулініченка, 2023 (Київщина) У кольорі бліде золото. Аромат виразний з відтінками вершків, ванілі та жовтих стиглих фруктів: груша, диня, банан, а ще трохи копченості. Післясмак трохи довший від середнього. Потужне Шародоне, але, на відміну від новосвітских аналогів, не дуже алкогольне - всього 11,7% алк. 6. МД, Zelenytsi Wines, 2023 (Хмельниччина) Це гібридний сорт винограду, що було виведено в районі міста Дубляни, що під Львовом. В ароматі типові мускатні ноти: манго, персик, лічі, стигла диня та мускатний горіх. В смаку середній рівень кислотності. Післясмак тривалий та злегка парфумований. Хороший комерційний зразок з нашого локального сорту винограду.