​​Champagne Marguet: «Історія не знає умовного способу» 🍾Цей бренд міг би бути більш відомим для широкого споживача, але все склалося по-іншому. І ось чому. Сімейна історія Марґе в регіоні Шампань сягає 1850-х років, і на піку своєї популярності вони володіли 90 гектарами виноградників в кращих теруарах Montagne de Reims. У 1883 році Еміль Марґе приймає рішення прищепити всі свої виноградні лози на американську кореневу систему перед обличчям наближення філоксери, яка тоді вже широким кроком щиголяла на виноградниках Бордо. Він був одним із перших, хто це зробив у Шампані. На жаль, через те, що Еміль трохи випередив свій час, його засуджували інші місцеві виноградарі. Зараз, 99% виноградних лоз у світі, з яких виготовляють вино, - прищеплені на кореневу систему американських лоз, що мають природний захист від цієї тлі. Проте, у кінці XIX ст. це було нечувано і навіть «принизливо» для французького виноградаря. Дійшло до того, що Еміль Марґе під тиском прийняв рішення викорчувати всі свої виноградники і посадити неприщеплені лози. Це було економічним самовбивством і невдовзі Еміль продав свою чудову колекцію виноградників компанії Champagne Henriot. Сучасна історія Champagne Marguet починається з Бенуа Марґе (5го покоління цієї виноробної сімʼї) та його батьків. Останні на початку 1970х років заснували маєток Marguet-Bonnerave, а потім батько Бенуа ще й започаткував негоціантську компанію під назвою Charles Marguet, яка пізніше була перейменована на Marguet Père et Fils. Сам Бенуа Марґе почав виробляти вина під обома марками в 1999 році, а в 2005 році він повністю взяв під контроль марку Marguet Père et Fils. У 2008 році Бенуа нарешті зміг придбати деякі з колишніх сімейних виноградників, з яких раніше він брав виноград для виготовлення власного вина. Поступово в господарстві впроваджуються принципи органіки та біодинаміки, а з 2010 року у Бенуа зʼявляється коник, який працює на виноградниках. На сайті виноробні навіть є ціла вкладка з інформацією про користь від коника. Сьогодні в господарстві 8 га своїх виноградників (7,3 га в Ambonnay та 0,7 га в Bouzy) та ще 15% винограду купується у фермерів з селищ Chouilly, Cramant, Oger та інші. Середній вік лоз - біля 40 років. Всі резервні вина ферментуються на диких дріжджах, проходять ЯМБ та витримуються в бочці. Усі процеси в погребі здійснюються завдяки гравітації та згідно фазам місяця. Після дегоржажу цукор взагалі не додається та мінімізується додавання сірки.