Канелоні з фаршемІнгредієнти:Для канелоні▪️Цибулини - 2 шт.▪️Олії - 5 ст.л. ▪️Яловичого фаршу - 800 г. ▪️Чорного меленого перцю - 1 ч.л. ▪️Італійських трав - 2 ч.л. ▪️Солі - 1 ч.л. ▪️Несоленого томатного соку - 400 мл. ▪️Канелоні - 250 г.▪️Пармезану - 50 г.Для соусу▪️Вершкового масла - 100 г.▪️Борошна - 100 г.▪️Молока - 1 л.▪️Мускатного горіха - ¼ ч.л. ▪️Солі - ¼ ч.л. Приготування:1.Дістаньте з холодильника молоко. Очистьте 2 цибулини, наріжте її дрібним кубиком. Розігрійте пательню з 5 ст.л. олії та викладіть цибулю - смажте 3 хвилини.2.Викладіть до цибулі 800 г фаршу та смажте, помішуючи 7 хвилин.3.Додайте на пательню по 1 ч.л. чорного меленого перцю та солі, 2 ч.л. італійських трав, влийте 400 мл соку та розмішайте. Тушкуйте все разом 10 хвилин на вогні трішки вище середнього. Готовий фарш відставте охолоджуватися.4.У цей час приготуйте соус бешамель: у сотейнику розтопіть 100 г вершкового масла. Всипте 100 г борошна та постійно мішайте деревʼяною ложкою до золотавого кольору.5.Поступово влийте в борошно 1 л молока кімнатної температури, додайте по ¼ ч.л. солі та мускатного горіха. Мішайте та варіть, доки консистенція не стане однорідною. Соус повинен мати текстуру рідкої сметани. Зніміть з вогню.6.Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Начиніть канелоні фаршем, гарно розмішуючи його, щоб він був мʼяким і легко заповнював пасту.7.На дно форми для випікання викладіть третину соусу бешамель, розподіліть його по поверхні.8.Зверху на соус викладіть канелоні в один шар і змажте їх другою третиною соусу. Далі викладіть ще один шар канелоні, а зверху решту соусу. Притрусіть страву 50 г тертого пармезану.9.Випікайте канелоні з мʼясом 25 хвилин. Подавати найкраще гарячими.Смачного!#другістравиКулінарні рецепти