Курка в соусі каріІнгредієнти:▪️

Курка (філе) - 600 г▪️

Ріпчаста цибуля - 500 г▪️

Томатне пюре - 150 г▪️

Вершкове масло - 80-100 г▪️

Вершки (20 % і вище) - 150 г▪️

Цукор - 1 ч. л.▪️

Корінь імбиру - приблизно 4 см▪️

Свіжий гострий перець - півстручка ▪️

Часник - 4 зубчики▪️

Приправа карі - 1 повна ст. Сіль - за смакомПриготування: 1. Ріпчасту цибулю очистити і порізати маленькими кубиками.2. На великій сковороді розтопити вершкове масло. В сковорідку викласти цибулю і, помішуючи, смажити її на невеликому вогні приблизно 30 хв. Цибуля не має підсмажитись, а лише ледь-ледь зарум’янитись. Цибулю важливо регулярно помішувати, щоб не пригоріли окремі шматочки , тому що це може зіпсувати смак страви.3. Курку порізати невеликими шматками. В окремій сковорідці розігріти рослинну олію, викласти туди курку і на великому вогні швидко її обсмажити до півготовності, або трошки відварити курку в невеликій кількості води чи ненадовго помістити в розігріту духовку.4. Поки смажиться цибуля з куркою, слід приготувати пасту карі. Часник і імбир почистити від шкірки, перець очистити від насіння і перетинок. Підготовлені інгредієнти подрібнити ножем.5. Імбир, часник і перець викласти в ступку, додати чайну ложку солі і все добре перетерти до пюреподібного стану. Можна скористатись блендером.6. Потім до перетертих інгредієнтів додати 1 ст. л. карі і ретельно перемішати.7. Отриману пасту додати до пасерованої цибулі, перемішати.8. Слідом додати томатне пюре. Перемішати. 9. Потім влити 250-300 мл води. Довести до кипіння і посолити.10. В соус викласти курку, перемішати, накрити кришкою і на малому вогні готувати приблизно 20 хв.11. Після цього додати вершки, при потребі страву досолити і довести до кипіння, але не кип’ятити. За бажанням, на цьому етапі приготування до страви можна додати подрібнену зелень петрушки чи кінзи.Смачного! #другістрави #куркаКулінарні рецепти