Рибний пиріг зі соусом “Бешамель”Інгредієнти:▪️Скумбрія - 450 г▪️Зелена цибуля - 1 маленький пучок▪️Сіль, чорний мелений перець▪️Панірувальні сухаріДля соусу “Бешамель”:▪️Вершкове масло - 50 г▪️Борошно - 40 г▪️Молоко - 500 мл▪️Мускатний горіх - 1 / 2 ч. л.▪️Сіль, чорний мелений перецьДля тіста:▪️Вершкове масло або ▪️Маргарин - 100 г▪️Борошно - 200 г▪️Вода - 5-6 ст. л.▪️Дрібка соліПриготування:1.Готуємо тісто. У велику посудину просіяти борошно, додати розм’якле масло і дрібку солі.2.Масло з борошном добре перетерти рукою (як на фото), додати воду і замісити тісто. Посудину з тістом накрити чистим рушничком і поставити в холодильник на 1 год.3.Скумбрію очистити від нутрощів та чорної плівки, відрізати голову, добре помити, обсушити і посолити.4.Рибу загорнути в харчову фольгу і помістити в розігріту до 180 °С духовку на 30 хв.5.Після того, як риба трохи охолоне, м’ясо відділити від кісток та шкірки.6.Приготувати соус «Бешамель»7.Зелену цибулю дрібно порізати.8.Тісто вийняти з холодильники, розкачати до потрібного розміру, викласти у форму і сформувати високі бортики.9.На тісто рівномірно викласти порізану зелену цибулю.10.На цибулю – невеликі шматки риби. Рибу поперчити і, при потребі, досолити.11.Рибу залити гарячим соусом “Бешамель”.12.Зверху пиріг присипати панірувальними сухарями.13.Пиріг помістити у заздалегідь розігріту до 200 °С духовку і випікати 30-35 хв.14.Пиріг вийняти з духовки, трохи остудити і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.Смачного!#другістрави Кулінарні рецепти