Рибний пиріг зі соусом “Бешамель”Інгредієнти:▪️

Скумбрія - 450 г▪️

Зелена цибуля - 1 маленький пучок▪️

Сіль, чорний мелений перець▪️

Панірувальні сухаріДля соусу “Бешамель”:▪️

Вершкове масло - 50 г▪️

Борошно - 40 г▪️

Молоко - 500 мл▪️

Мускатний горіх - 1 / 2 ч. л.▪️

Сіль, чорний мелений перецьДля тіста:▪️

Вершкове масло або ▪️

Маргарин - 100 г▪️

Борошно - 200 г▪️

Вода - 5-6 ст. л.▪️

Дрібка соліПриготування: 1. Готуємо тісто. У велику посудину просіяти борошно, додати розм’якле масло і дрібку солі.2. Масло з борошном добре перетерти рукою (як на фото), додати воду і замісити тісто. Посудину з тістом накрити чистим рушничком і поставити в холодильник на 1 год.3. Скумбрію очистити від нутрощів та чорної плівки, відрізати голову, добре помити, обсушити і посолити.4. Рибу загорнути в харчову фольгу і помістити в розігріту до 180 °С духовку на 30 хв.5. Після того, як риба трохи охолоне, м’ясо відділити від кісток та шкірки.6. Приготувати соус «Бешамель»7. Зелену цибулю дрібно порізати.8. Тісто вийняти з холодильники, розкачати до потрібного розміру, викласти у форму і сформувати високі бортики.9. На тісто рівномірно викласти порізану зелену цибулю.10. На цибулю – невеликі шматки риби. Рибу поперчити і, при потребі, досолити.11. Рибу залити гарячим соусом “Бешамель”.12. Зверху пиріг присипати панірувальними сухарями.13. Пиріг помістити у заздалегідь розігріту до 200 °С духовку і випікати 30-35 хв.14. Пиріг вийняти з духовки, трохи остудити і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти