Ростбіф з зеленню і часникомІнгредієнти:▪️

Яловичина - 600-800 г▪️

Біле сухе вино - 100-150 г▪️

Часник - 2 великих зубчика▪️

Зелень петрушки▪️

Гілочка розмарину▪️

Оливкова олія▪️

Сіль, чорний мелений перецьПриготування: 1. Петрушку посікти.2. Часник подрібнити.3. Листочки розмарину дрібно порізати.4. Петрушку, часник і розмарин викласти в ступку, поперчити, добре посолити (1-2 ч. л.) і все гарненько перетерти.5. Потім додати 1 ч. л. оливкової олії, перемішати.6. Тонким ножем всередині м’яса зробити 2-3 поздовжні проколи.7. Отвори заповнити перетертою зеленню. Потім м’ясо туго обмотати кулінарною ниткою. Посолити і поперчити з усіх боків.8. В каструлю налити оливкову олію (3-5 мм. від дна каструлі). Розігріти.9. Потім викласти м’ясо і на середньому вогні обсмажити зі всіх боків до рум’яної скоринки.10. Після цього додати вино і готувати на середньому вогні 35-40 хв., періодично обертаючи м’ясо. М’ясо не повинно смажитись, тому при потребі під час приготування можна додавати трішки води.11. Щоб при нарізанні м’ясо не втратило соку ростбіф можна загорнути у фольгу і залишити на 10-15 хв. Ростбіф з зеленню і часником готовий.Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти