Соте з овочів у духовціІнгредієнти:▪️Кабачки - 1 шт.▪️Баклажан - 1 шт.▪️Перець жовтий - 1 шт.▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.▪️Томати - 2 шт.▪️Морква - 2 шт.▪️Цибуля ріпчаста - 2 шт.▪️Часник, зубчики - 3 шт.▪️Оливкова олія - 60 мл.▪️Оцет 9% - 20 мл.▪️Цукор - 1 ст. л.▪️Зелень - за смаком▪️Сіль - за смаком▪️Перець чорний мелений - за смакомПриготування:1.Підготуйте всі овочіОвочі помийте та викладіть на рушник, щоб він увібрав зайву вологу.Цибулю, моркву, часник почистьте, у баклажана та кабачка відріжте кінчики, у перцю відріжте плодоніжку та позбудьтеся насіння.2.Баклажан та кабачок наріжте кільцями завтовшки близько 1 см, натріть сіллю і залиште хвилин на 10-15.Залийте на хвилину окропом томати й очистьте від шкірки. Кожен томат розріжте на шість частин.Перець розріжте на шість частинок.Моркву наріжте довгими брусками 1×5 см. Цибулю наріжте напівкільцями.3.Обсмажте баклажани, кабачки та перціДобре розігрійте сковорідку на сильному вогні, зменште вогонь до середнього. Влийте на сковорідку оливкову олію, окремо обсмажте часточки баклажана, кабачка, перці і томати близько 5-10 хвилин. Посоліть.4.Запечіть баклажани, кабачки та перціВикладіть їх на деко і одразу ставте в розігріту до 180°С духовку.5.Обсмажте цибулю та морквуТим часом на сковорідку додайте ще оливкової олії. Викладіть цибулю, моркву і швидко обсмажте до золотистого кольору 5 хвилин.Зменште вогонь до мінімуму, додайте до овочів на сковорідці цукор та оцет. Трохи припустіть цибулю з морквою близько 2 хвилин.6.Додайте морку та цибулю до інших овочівПісля цього додайте їх до основних овочів на деко, рівномірно розподіливши зверху по овочах. Водночас насипте часник на деко.Зубчики мають бути цілими або розрізаними надвоє.7.Запікайте сотеВідправте соте знову у духовку, накривши деко з овочами фольгою, на 40 хвилин. Потім зніміть фольгу та протримайте у духовці ще 10 хвилин.8.Дістаньте деко з духовки, присипте соте порубаною зеленню і меленим перцем.Смачного!#другістравиКулінарні рецепти