💸 Що таке прибуток і як його рахувати — роз’яснює Антоніна Носко, фінансова та LEAN консультантка, співзасновниця Food Scout Collective Після нашого вебінару про фінанси, отримали від вас безліч класних відгуків та прохань запросити Антоніну ще. Ми вас почули та ось що вигадали: тепер Тоня буде роз’яснювати для «Реве та стогне ресторатор» питання про фінанси в форматі аудіо. А почнемо з прибутку та як його рахувати. Для зручності зафіксуємо декілька важливих тез 👇🏻1) Виручка та оборот за день — це сума, яка накопичується протягом робочого дня від продажів. Тобто це ще не прибуток закладу. Гроші від виручки, як правило, йдуть на:• продукти;• зарплати;• оренду та комунальні;• маркетинг;• інші витрати.2) Як порахувати операційний прибуток: сума виручок за місяць - сума витрат (фіксовані та змінні). Як порахувати чистий прибуток: доходи - витрати (постійні + змінні + фінансові) - амортизація - відрахування у фонди фінансової безпеки (подушка безпеки бізнесу). Про це ми ще обов’язково поговоримо в наступних аудіо :)🙋🏻‍♀️ Пишіть свої запитання в чаті на цю тему та які теми ще розібрати з Тонею. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢