🎬 Інтерв'ю Poster — «твоя Італія»: чому всі заклади в Ужгороді підтягнули ціни за нами«Твоя Італія» — ресторан в Ужгороді, який Олександра Шелепець відкрила після власної бургерної. Саша стала ресторатором у 20 років, а сьогодні має сім років досвіду, два заклади й батьків у ролі інвесторів.У новому інтерв’ю вона показує кухню, готує з Cашком Боїмом монтанару та розповідає, як рахувала собівартості буквально за ніч до відкриття першого ресторану — і чому вже через два місяці після старту інші заклади Ужгорода підтягнули свої ціни.Також почуєте про гроші без округлень: $300 000 інвестицій у «твою Італію», окупність близько трьох років, фудкост 35%, зарплатний фонд 20–30% від виторгу та близько 2000 гостей на місяць у кожному закладі.👩🏻 Операційна директорка Настя розповіла про людей: чому в компанії немає штрафів, як працює градація ставок «новачок / середнячок / топ» і чому офіціанти залишаються в команді по 5–6 років.Дивіться повне відео на нашому YouTube (таймкоди — під відео), пишіть коментарі та шукайте інформацію про два розіграші 😍